gastronomie
Der berühmte französische Sternekoch Michel Guérard ist tot. Er starb im Alter von 91 Jahren in der Nacht auf Montag, wie die französische Nachrichtenagentur AFP unter Berufung auf sein Umfeld berichtete. Guérard gilt als einer der Vorreiter der Nouvelle Cuisine, einer Bewegung, die zu Beginn der 1970er Jahre die französische Küche zu erneuern suchte und leichte Kost statt Überfluss auf die Teller brachte. Auch die Diätküche, der sich Guérard ab Mitte der 1970er widmete, brachte er voran. Heute steht eine Kochfachschule für gesundes Essen in seinem Namen. Guérard wurde am 27. März 1933 in eine...
DPA (German)
By Thomas SAINT-CRICQ Eugénie-les-Bains (France) (AFP) - Michel Guérard, décédé à 91 ans, fut l'inventeur précoce d'une cuisine "minceur" qui a révolutionné la gastronomie mondiale, et de nombreux chefs ont rendu hommage lundi au cuisinier français établi dans le Sud-Ouest, triplement étoilé au guide Michelin depuis 1977. "Il est décédé à son domicile dans la nuit" de dimanche à lundi, ont déclaré à l'AFP Florence Pelizzari, sa secrétaire, et le maire d'Eugénie-les-Bains, Philippe Brethes, commune des Landes où est installé depuis un demi-siècle le célèbre restaurant du défunt, "Les Prés d'Eug...
AFP (Français)
By Gersende RAMBOURG et Daphné ROUSSEAU Paris (AFP) - Michel Guérard, décédé dans la nuit de dimanche à lundi, est un chef landais qui a révolutionné la gastronomie dans les années 1970 avec la nouvelle cuisine, dont il est l'un des chefs de file, et inventé un nouveau répertoire savoureux de "cuisine minceur". "C'était un très grand chef visionnaire, qui avait su s'adapter au département avec tous les producteurs, éleveurs et gaveurs et rendait hommage à ce patrimoine dans sa carte. Il va manquer à la France", a indiqué à l'AFP son ami le chef étoilé Jean Coussau. Trois étoiles Michelin depui...
AFP (Français)
Bordeaux (AFP) - Le chef Michel Guérard, 91 ans, triplement étoilé au guide Michelin depuis 1977, est mort dans la nuit de dimanche à lundi dans les Landes, a-t-on appris dans son entourage, confirmant une information de France Bleu et Sud Ouest. "Michel Guérard est décédé à son domicile dans la nuit", ont déclaré à l'AFP Florence Pelizzari, secrétaire du défunt, et le maire d'Eugénie-les-Bains, Philippe Brethes, commune de son célèbre restaurant "Les Prés d'Eugénie". Premier chef à avoir fait la Une de Time Magazine aux Etats-Unis, Michel Guérard était considéré par certains critiques et nomb...
AFP (Français)
Hunderttausende Fans wollen Popstar Taylor Swift bei ihren Konzerten in Deutschland sehen. Da viele «Swifties» aus dem In- und Ausland anreisen, machen Hotels und Vermieter anderer Unterkünfte gute Geschäfte. Wie die Buchungsplattform Airbnb mitteilte, sind etwa Anfragen für München, wo Swift am Wochenende zwei Konzerte gibt, im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um knapp 600 Prozent gestiegen. In der kaum als touristisch bekannten Ruhrgebietsstadt Gelsenkirchen zogen die Suchanfragen für den Zeitraum rund um die drei Konzerte des Popstars am 17., 18. und 19. Juli sogar um mehr als 7.000 Prozent ...
DPA (German)
By Camille BAS-WOHLERT et Olivier FENIET Bastad (Suède) (AFP) - A plusieurs milliers de kilomètres au nord du Bordelais ou de la Toscane, des viticulteurs pionniers développent en Suède un vin encore expérimental, convaincus du potentiel de ce "nouveau terrain de jeu". "Il y a des millions de techniques, et je n'ai pas de grand-père ou de grand-mère à qui demander. Nous devons nous débrouiller", explique à l'AFP Lena Magnergård, 64 ans, tout en parcourant les courtes rangées de vignes du domaine de Selaön, à une heure à l'ouest de Stockholm. Auparavant salariée dans la communication politique,...
AFP (Français)
Wenn Sie an Paris denken, denken Sie wahrscheinlich an ikonische Gebäude wie den Eiffelturm und den Arc de Triomphe. Unter den Straßen der Stadt der Lichter verbirgt sich jedoch eine andere Welt. Les Caves du Louvre sind eine andere Seite von Paris. Das weniger bekannte Touristenziel wurde im 18. Jahrhundert erbaut und ist ein unterirdisches Netzwerk von Kellern und Tunneln, das früher als aufwendiger Weinkeller für König Ludwig XIV. genutzt wurde. Diskrete Wein-Versorgung für den KönigUm die Jahrhundertwende hatte der Sommelier des verstorbenen Königs den Bau dieses Raumes angeordnet, der es ...
Euronews (German)
Si vous pensez à Paris, vous pensez probablement à des bâtiments emblématiques comme la Tour Eiffel et l'Arc de Triomphe. Pourtant, sous les rues de la ville lumière se trouve un monde caché. Les Caves du Louvre sont une autre facette de Paris. Construites au XVIIIe siècle, ce lieu touristique peu connu est un réseau souterrain de caves et de tunnels, qui servait auparavant de cave à vin au roi Louis XIV et de ses successeurs. "Les caves ont été construites par André Eynaud pour stocker le vin pour le roi. Elles ont été construites au XVIIIe siècle et pour faciliter la livraison du vin au roi,...
Euronews (French)
By Anup OJHA Lamjung (Népal) (AFP) - Suspendus à une corde et à une échelle de bambou pour dénicher du miel aux vertus hallucinogènes sur une falaise de l'Himalaya, des grimpeurs népalais perpétuent une pratique ancienne, menacée aujourd'hui par le changement climatique. S'enveloppant de fumée pour se protéger des attaques d'un nuage d'abeilles géantes, Som Ram Gurung, 26 ans, se balance à 100 mètres du sol, pour découper des rayons dégoulinants de ruches sauvages. Le "miel fou" avec une saveur piquante a, selon les amateurs, un léger effet hallucinogène issu du nectar de rhododendron, dont le...
AFP (Français)
Tijuana (Mexique) (AFP) - Tijuana, à la frontière du Mexique et des Etats-Unis, célèbre les 100 ans d'un plat local qui a fait le tour du monde: la salade César, inventée dans un restaurant de la ville mexicaine d'après la plupart des historiens. A la carte des bistrots de Paris comme des terrasses face aux plages de Miami, la salade César (ou Caesar) a été conçue dans l'urgence par un chef italien, César Cardini, qui avait ouvert un restaurant à Tijuana dans les années 1920. D'après des historiens locaux, l'acte de naissance date du 4 juillet 1924 quand de nombreux Américains ont traversé la ...
AFP (Français)
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