Wenn Sie an Paris denken, denken Sie wahrscheinlich an ikonische Gebäude wie den Eiffelturm und den Arc de Triomphe. Unter den Straßen der Stadt der Lichter verbirgt sich jedoch eine andere Welt.
Les Caves du Louvre sind eine andere Seite von Paris. Das weniger bekannte Touristenziel wurde im 18. Jahrhundert erbaut und ist ein unterirdisches Netzwerk von Kellern und Tunneln, das früher als aufwendiger Weinkeller für König Ludwig XIV. genutzt wurde.
Diskrete Wein-Versorgung für den König
Um die Jahrhundertwende hatte der Sommelier des verstorbenen Königs den Bau dieses Raumes angeordnet, der es ermöglichte, den Palast in aller Diskretion mit Wein zu versorgen.
"Die Keller wurden von André Eynaud gebaut, um den Wein für den König zu lagern. Er wurde im 18. Jahrhundert erbaut. Um die Lieferung des Weins an den König zu erleichtern, baute er zwei Tunnel", erklärt Justan Fondbertasse, Chefsommelier von Les Caves du Louvre.
"Einer der Tunnel diente dazu, den Wein von der Seine aus zu transportieren, denn damals gab es noch keine Züge oder Autos. Der einfachste Weg, den Wein zu transportieren, war das Boot. Dann gab es noch einen zweiten Tunnel, der direkt zum Louvre führte, wo der König wohnte", fügt er hinzu.
Auch ohne König bleibt die Liebe zum Wein
Die Monarchie wurde in Frankreich zwar vor mehr als 200 Jahren abgeschafft, aber die Leidenschaft für Wein blieb. In Les Caves du Louvre kann sich jeder wie ein König fühlen, wenn er sich für eine Weinverkostung inmitten der unzähligen unterirdischen Gänge des Kellers entscheidet.
Auch im Rest Frankreichs ist Wein ein großes Geschäft. Allein im Jahr 2023 werden nach Angaben des französischen Landwirtschaftsministeriums schätzungsweise 46 Millionen Hektoliter Wein produziert.
Regionen wie Bordeaux, Burgund und Champagne sind für ihre Weinproduktion bekannt - doch die Experten von Les Caves du Louvre wissen, dass Weingebiet in Frankreich geht noch weit darüber hinaus.
"Die meisten Menschen wissen nicht, dass es in Frankreich über 850 einheimische Rebsorten und über 70.000 Weingüter gibt. Jeder Winzer interpretiert die Rebsorten und sein Terroir, seine Region, anders", erklärt Fondbertasse.
Nach Angaben des Datenanalyseunternehmens Statista trinkt der durchschnittliche Franzose 47 Liter Wein pro Jahr. Kein Wunder also, dass der Einzelhandelsumsatz mit Wein allein in Frankreich bei 4,6 Milliarden Euro liegt.
Wenn Sie in Frankreich sind und mehr über die weite Welt des Weins erfahren möchten, ist ein Besuch in Les Caves du Louvre ein guter Anfang.
