Si piensa en París, lo más probable es que le vengan a la mente monumentos emblemáticos como la Torre Eiffel y el Arco del Triunfo. Sin embargo, bajo las calles de la 'Ciudad de la Luz' existe un mundo oculto.
'Les Caves du Louvre' ofrecen una cara diferente de París. Construido en el siglo XVIII, este lugar turístico menos conocido es una red subterránea de sótanos y túneles, utilizada anteriormente como una destacada bodega para el rey Luis XV.
A finales de siglo, el sumiller del difunto rey había ordenado la construcción de este espacio, que permitía suministrar vino al palacio con total discreción.
"Las bodegas fueron construidas por André Eynaud para almacenar el vino para el rey. Se construyeron en el siglo XVIII y, para facilitar la entrega del vino al rey, construyó dos túneles", explica Justan Fondbertasse, sumiller jefe de 'Les Caves du Louvre'.
"Uno de los túneles era para transportar el vino desde el río Sena, porque en aquella época no había trenes ni coches y la forma más fácil de transportar el vino era en barco. Además, había un segundo túnel que iba desde aquí, directamente al Louvre, donde vivía el rey", añade.
Un país que ama el vino y que cuenta con decenas de miles de bodegas
Puede que Francia se deshiciera de su monarquía hace ya más de 200 años, pero ha conservado su pasión por el vino.
En 'Les Caves du Louvre', cualquiera puede vivir como lo hacía la realeza, eligiendo una sesión de cata devinos entre la inmensidad de los innumerables pasadizos subterráneos de la bodega.
En el resto de Francia, el vino también es un gran negocio. Solamente en 2023, se calcula que el país produjo unos 46 millones de hectolitros, según el Ministerio de Agricultura francés.
Zonas como Burdeos, Borgoña y Champaña son famosas por su producción de vino, pero los expertos de 'Les Caves du Louvre' creen que el resto del mundo apenas se acerca a todo lo que Francia tiene que ofrecer.
"La mayoría de la gente no sabe que en Francia tenemos más de 850 variedades de uva autóctonas y más de 70.000 bodegas. Cada vinicultor interpreta de forma diferente las variedades de uva y su tierra, su región", explica Fondbertasse.
Según la empresa de análisis de datos Statista, el francés medio consume 47 litros de vino al año. No es de extrañar, por tanto, que las ventas al por menor de vino, solamente en Francia, superen los 4.600 millones de euros.
Si se encuentra en este país y desea conocer mejor el amplio mundo del vino, una visita a 'Les Caves du Louvre' puede ser un buen punto de partida.
