厳しい猛暑日が続く、２０２４年７月現在。
外で汗をかいた後などには、さっぱりとした物を食べたくなりませんか。
そんな時には、夏野菜の代表格である、キュウリの一本漬けがピッタリ。
冷やしたキュウリのさわやかな香りと塩味が、身体に染みわたっていく感覚があるでしょう。
キュウリの一本漬け
全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部は、以下のような文章を、Xアカウント（@zennoh_food）に投稿しました。
キュウリの一本漬けをポリッとかじる『あの瞬間』からしか得られない、夏の成分がありますよね。
読んでいるだけで、夏の情景が浮かぶ一文。共感したとともに、無性にキュウリの一本漬けが食べたくなった人もいるでしょう。
JA全農は、おすすめの『キュウリの一本漬け』のレシピを紹介しています。
まずは、キュウリを３本用意し、ヘタを落として、皮を縞状に剥いてください。
食べやすくしたい場合は３等分にして、フリーザーバッグに入れ、漬け液を入れます。
漬け液は、昆布茶と砂糖を小さじ２杯ずつ、お酢を小さじ１杯、塩を少々、水を５０㎖混ぜたものを使用。
液量が少ないように見えますが、JA全農によればキュウリから水分が出てくるため、問題ないとのことです。
あとは、フリーザーバッグ内の空気をできる限り抜いて、漬けておくだけで完成！
串に刺して食べれば、お祭りの屋台で買った時のような気分を味わえそうですね。
なお串に刺して食べる場合は、安全のため、必ず座った状態で口にするようにしましょう。
投稿には「夏はキュウリをよくもらうから、このレシピは助かる。うまそう」「早速仕込みました！食べるのが楽しみ」などのコメントが寄せられていました。
近年、日本の夏は暑すぎて、参ってしまうこともあるはず。そんな時こそ、おいしい旬の食材を食べて、元気をチャージしてみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]
出典
@zennoh_food
