restaurant
By Gersende RAMBOURG et Daphné ROUSSEAU Paris (AFP) - Michel Guérard, décédé dans la nuit de dimanche à lundi, est un chef landais qui a révolutionné la gastronomie dans les années 1970 avec la nouvelle cuisine, dont il est l'un des chefs de file, et inventé un nouveau répertoire savoureux de "cuisine minceur". "C'était un très grand chef visionnaire, qui avait su s'adapter au département avec tous les producteurs, éleveurs et gaveurs et rendait hommage à ce patrimoine dans sa carte. Il va manquer à la France", a indiqué à l'AFP son ami le chef étoilé Jean Coussau. Trois étoiles Michelin depui...
AFP (Français)
Jakarta (AFP) - Les autorités balinaises ont saisi des centaines de brochettes et des dizaines de kilogrammes de viande de chien crue sur l'île de l'archipel indonésien où ce commerce est illégal, ont-elles indiqué jeudi. Haut-lieu du tourisme, Bali a interdit le commerce de viande de chien l'an dernier, les contrevenants risquant jusqu'à trois mois de prison ou une amende de 50 millions de roupies (3.064 dollars), mais ce commerce est toujours légal dans certains régions indonésiennes. Au cours d'inspections menées cette semaine, les autorités ont découvert trois vendeurs de viande de chien, ...
AFP (Français)
By Blaise GAUQUELIN, avec Katharina ZWINS Pfösing (Autriche) (AFP) - Michael Stich peut retrouver le sourire: grâce à une subvention régionale, il va pouvoir sauver l'auberge familiale où se réunit tout le village depuis trois générations en Autriche, une convivialité rurale que les autorités entendent préserver. "On nous donne 10.000 euros", un coup de pouce qui "permet de se maintenir à flot" alors que les "prix du gaz et de l'électricité flambent" et "qu'on a notre place dans la commune, au même titre que l'église, la mairie ou la caserne des pompiers", dit l'énergique restaurateur de 39 an...
AFP (Français)
By Lucie HOARAU, Murielle KASPRZAK, Julia PAVESI Paris (AFP) - L'acte d'un conducteur âgé de 24 ans, qui a percuté mercredi soir la terrasse d'un café à Paris faisant un mort et six blessés, "pourrait être intentionnel" au regard de "ses déclarations". Sa garde à vue a été levée jeudi matin et il a été conduit en psychiatrie. Les faits ont eu lieu vers 19H30 mercredi, à neuf jours du début des Jeux olympiques de Paris, sur la terrasse du bar Le Ramus, dans la calme et paisible avenue du Père-Lachaise. Une personne est morte et six autres ont été blessées, selon une source policière et le parqu...
AFP (Français)
By Tiphaine LE LIBOUX, Nicolas BOVE Paris (AFP) - Un automobiliste a foncé sur la terrasse d'un café du XXe arrondissement de Paris mercredi, pour une raison indéterminée à ce stade, faisant un mort et six blessés, dont trois graves, à moins de dix jours de l'ouverture des Jeux Olympiques dans la capitale. Les faits ont eu lieu vers 19H30 mercredi, a appris l'AFP de sources policières et proche de l'enquête. Une personne est morte, selon une source policière. Parmi les six blessés, trois se trouvaient en urgence absolue et trois en urgence relative, a précisé cette source. Selon l'une des sour...
AFP (Français)
Meaning 'enjoy', Disfrutar has topped the list of the World's 50 Best Restaurants and the waiting list to book a table is now approaching one year. It has received top ratings from various prestigious guides, including Michelin. For the chefs who started the business, being crowned world's best is a huge honour that has been many years in the making. Ghost kitchens, tortillas and giant greenhouses - Spanish gastronomy on show at the Venice BiennaleOriol Castro, Mateu Casañas and Eduard Xatruch met at the legendary restaurant 'El Bulli' where they worked as chefs under the orders of Ferran Adri...
Euronews (English)
McDonald's will Bestellungen in Restaurants mit der Zeit auch von KI annehmen lassen. Zwar wird ein Testlauf an mehr als 100 Standorten der Schnellrestaurant-Kette in den USA nach rund zwei Jahren beendet, wie die Fachpublikation «Restaurant Business» unter Berufung auf eine Mitteilung an die Lokale berichtete. Der gemeinsam mit dem Computer-Konzern IBM erprobte Schritt sei aber nicht das Ende, machte McDonald's deutlich. Nach den Testerfahrungen sei man überzeugt, «dass eine Lösung für Sprach-Bestellungen im Drive-thru ein Teil der Zukunft unserer Restaurants sein wird», betonte das US-Untern...
DPA (German)
By Damien STROKA Mulhouse (AFP) - Ouvert bien avant le film d'Artus qui cartonne au box-office et porte (presque) le même nom, le restaurant inclusif "Un petit truc en plus" se taille un beau succès à Mulhouse où ses plats et la fraîcheur de ses salariés en situation de handicap régalent les clients. Midi approche, les clients ne vont pas tarder à arriver et la pression monte doucement pour les quatre équipiers, Antoine, Tristan, Juline et Salima, tous porteurs d'une trisomie 21. Epaulés par trois bénévoles, les deux premiers s'affairent en cuisine, les deux autres s'occupent de la salle et de...
AFP (Français)
By Dominique AGEORGES PARIS (AFP) - Jacques Le Divellec, chef du restaurant parisien du même nom où il a régalé pendant des décennies les amateurs de poisson et le banc des politiques, est mort vendredi à l'âge de 91 ans. "C'était un vieux monsieur (...), mort de sa belle mort", a déclaré sa femme Amina Yamgnane, qui rend hommage à un chef "disruptif et audacieux" qui avait notamment transformé une église de La Rochelle en restaurant. Le Français était régulièrement surnommé le "Bocuse de la mer". "Ca me flatte, j'ai beaucoup de respect pour Paul" Bocuse, figure tutélaire de la cuisine tricolo...
AFP (Français)
Spain tops the latest list of the world’s best restaurants. The 50 Best brand released its annual list of the world’s best restaurants, recognising the top gastronomy around the globe, and it’s been a good year for Europe. Out of the top five, four entries are European restaurants with three coming from different regions of Spain. In the top position, where Danish restaurant Noma and the now-closed Spanish restaurant El Bulli hold the record for winning five times, there’s a brand new entry. Disfrutar in Barcelona is the new champion of the list. Check out the scrumptious winners of the Pink L...
Euronews (English)
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