nachtisch
Macaron mit Frankreichs Präsident Macron zu verwechseln, passiert auch immer weniger Deutschen. Denn: Macarons sind als Trend-Süßigkeit inzwischen sehr populär. Selbst Discounter haben die krustig-cremigen Mandelbaisers im Angebot. Die im Mund zergehenden Mini-Kunstwerke sind Teil eines Dessert- und Nasch-Wandels. Boomer (60plus) denken bei «Nachtisch» oft an Apfelmus, Kompott und Milchreis, mittelalte Deutsche an Schokopudding oder Götterspeise. Heutige Kinder und Jugendliche (Generation Alpha) erzählen beim Thema Dessert gern etwas von ihren Lieblings-Macarons oder wie lecker sie Pavlova fin...
DPA (German)
Zutaten für 4 Portionen: 4 EL Gojibeeren500 g Spinatblätter1 großer aromatischer Apfel1 Banane1 daumengroßes Stück Ingwer1⁄2 Ananas8 Medjoul-Datteln (ohne Stein)3 TL Spirulinapulver300 g frische Beeren4 EL gepuffte Hirse2 TL Himbeerpulver Ausserdem: sehr feinmaschiges Sieb Zubereitung: 1. Die Gojibeeren in kaltem Wasser einweichen. 2. Den Spinat und den Apfel waschen, das Kerngehäuse aus der Frucht schneiden. 3. Die Banane, den Ingwer und die Ananas schälen und von Letzterer den Strunk herausschneiden. Alles grob zerkleinern und zusammen mit den Datteln, dem Spirulinapulver und Wasser pürieren...
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Zutaten für 4 Personen: Für den Milchreis: 500 ml Kokosdrink90 g Milchreis30 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker1 Ei (M)30 g Kokosraspel Außerdem: 200 g Nergi (Kiwibeere)2 TL Agavendicksaft4 EL Rohrzucker4 TL Kokosraspel Zubereitung: 1. Kokosdrink und Milchreis in einem Topf verrühren. Langsam zum Kochen bringen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Milchreis weitere 20 Minuten bei kleinster Hitze quellen lassen, dabei ebenfalls ab und zu umrühren. Zucker und Vanillinzucker einrühren. Ei trennen und das Eigelb unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheb...
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Zutaten für 4 Personen: 100 g Doppelrahmfrischkäse2 TL Honigsenf1 Messerspitze abgeriebene Bio-Orangenschale20 Cräcker125 g Nergi (Kiwibeere)gehackte rosa Pfefferbeeren Zubereitung: 1. Frischkäse mit Honigsenf und abgeriebener Orangenschale verrühren. 2. Nergi abspülen und putzen. Nergi in Scheiben schneiden. 3. Cräcker mit Frischkäse bestreichen und die Nergi darauf geben. Mit rosa Pfeffer bestreuen. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Pro Portion ca. Kalorien: 198Joule: 828Protein: 5,2 gFett: 12,7 gKohlenhydrate: 14 g (FoodCentrale by ddp images)
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Zutaten für ca.10 Stück: Für den Teig: 150 g Mehl2 EL Zucker100 g Butter1-2 EL kaltes Wasser Für die Füllung: 1 Ei (M)50 g Zucker1 Päckchen Vanillinzuckeretwas abgeriebene Bio-Orangenschale150 g Magerquark25 g flüssige Butter20 g Weichweizengrieß1 EL (10 g) Vanillepuddingpulver1 Messerspitze Backpulver Außerdem: 100 g grünes FondantHeidelbeeren und bunte ZuckerostereierPuderzucker zum BestäubenDes Weiteren wird benötigt:10 Tortelettsbackförmchen (ø 9,5 cm) Zubereitung: 1. Mehl mit Zucker mischen. Butter in Stückchen und Wasser darauf geben undalles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene...
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Zutaten für 4 Personen: 800 ml Milch125 g Milchreis50 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker75 g gemischte Nüsse50 g Rosinen Des Weiteren wird benötigt: 2 frische Feigen3 EL Zucker1 EL Butter1 Prise Zimt1 geriebene Tonkabohne Zubereitung: 1. Milch in einen Topf gießen, Milchreis einrühren und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Milchreis ca. 20 Minuten leise köcheln lassen, dann mit Deckel ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Dabei ebenfalls ab und zu umrühren. Zucker und Vanillinzucker unterrühren. 2. Nüsse grob hacken und in einer Pfanne leicht rösten. Zusammen mit den Rosinen unter den ...
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Zutaten für ca. 12 Stücke: Für den Biskuit: 5 Eier (M)125 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker3 EL heißes Wasser180 g Mehl1 TL Backpulver Für die Füllung: 10 Blatt weiße Gelatine500 g Magerquarkabgeriebene Schale und Saft von 2 Bio-Zitronen100 g Puderzucker2 Päckchen Vanillinzucker375 ml Schlagsahne200 g Pfirsichhälften (aus der Dose)100 g Heidelbeeren100 g Himbeeren100 g Mirabellenkonfitüre Zum Garnieren: ca. 16 Orangenplätzchen1 EL Mirabellenkonfitüreeinige Heidelbeeren und Himbeeren4-5 Baisertupfen (Fertigprodukt) Des Weiteren wird benötigt: Eine Springform (ø 24 cm) Zubereitung: 1. Eier trenn...
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Zutaten für ca. 16 Stücke: 150 g Baiser150 ml Schokoladensoße500 g Himbeeren500 g Schlagsahne30 g Zucker2 Päckchen Vanillin-Zucker Außerdem: Nach Belieben Baisertupfen und Minze zum Verzieren Zubereitung: 1. 90 g Baiser grob zerbröseln und mit 100 ml Schokoladensoße mischen. EineSpringform (24 cm Durchmesser) mit Frischhaltefolie auslegen. Schokobaiser auf dem Boden verteilen und ca. 30 Minuten gefrieren lassen. Inzwischen restlichen Baiser ebenfalls grob zerbröseln. Himbeeren verlesen. 2. Sahne, Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Baiserbrösel und 400 gHimbeeren unterheben und in die F...
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Zutaten für ca. 16 Stücke: Für den Rührteig: 200 g weiche Butter100 g weiche Marzipanrohmasse100 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker4 Eier (M)200 g Mehl2 TL Backpulver100 g gehobelte Haselnüsse2 Äpfel (z.B. Cox Orange) Für die Streusel: 80 g Butter125 g Mehl50 g Zucker1 TL Zimt Außerdem: 100 g Quittengelee2 TL Rum (oder Apfelsaft)etwas Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Butter cremig rühren, nach und nach Marzipan in Stückchen, Zucker,Vanillinzucker und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zügigunterrühren. Haselnüsse untermengen. Äpfel abspülen, vierteln, schälen,entkernen u...
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