bier
Die Tschechische Republik ist einer der größten Hopfenproduzenten der Welt. Mehr als die Hälfte der Ernte ist für den Export bestimmt, vor allem nach China und Japan. "60 bis 80 Prozent des tschechischen Hopfens gehen in den Export. Dabei handelt es sich vor allem um die feinen Aromahopfen", erklärt Luboš Hejda, Vorsitzender des Verbands der Hopfenpflanzer Obwohl die Bierproduktion seit der COVID-19-Pandemie zurückgegangen ist, ist die Nachfrage nach Premiumbieren mit höherem Hopfenanteil gestiegen. So wird aus dem feinen aromatischen Hopfen aus Tschechien weltweit besonders leckeres Bier gebr...
Euronews (German)
Die Popularität der Lagerbiermarke Madrí Excepcional schadet dem Erfolg von Carlsberg in Großbritannien, so der CEO der dänischen Brauerei gegenüber der britischen Zeitung The Telegraph. Die Marke Madrí, die 2020 in britischen Pubs eingeführt wird, stellt die spanische Kultur in den Mittelpunkt und wird als "die Seele von Madrid" vermarktet. Und das, obwohl das Bier eigentlich in der englischen Grafschaft Yorkshire von dem kanadisch-amerikanischen multinationalen Unternehmen Molson Coors gebraut wird, zu dem auch Doom Bar, Carling und Blue Moon gehören. Nach Angaben der Datenexperten von NIQ h...
Euronews (German)
Für die deutschen Bierbrauer ist das erhoffte Sommermärchen ausgefallen. Trotz der Fußball-EM im eigenen Land ist der Bierabsatz im ersten Halbjahr 2024 weiter zurückgegangen, wie das Statistische Bundesamt berichtet. Im Inland gingen von Januar bis einschließlich Juni 3,4 Milliarden Liter des Traditionsgetränks an Handel und Gastronomie - 0,9 Prozent weniger als ein Jahr zuvor. Der Deutsche Brauer-Bund nennt das wechselhafte Wetter als entscheidenden Faktor für das schleppende Biergeschäft. «Auch während der Fußball-EM haben die Achterbahnfahrt der Temperaturen und die häufigen Unwetter viele...
DPA (German)
Die Fußball-Europameisterschaft sorgt bei Deutschlands Brauereien für lange Gesichter. Denn die Firmen hatten mit einem kräftigen Nachfrageschub gerechnet, wenn Fans gemeinsam feiern und dabei tief ins Glas gucken. Doch es kam anders: «Der Fußball-EM-Effekt ist für die Brauereien gefloppt», sagt der Veltins-Generalbevollmächtigte Michael Huber. Nach Schätzung seiner Firma, die als Anteilseigners eines für Supermärkte tätigen Logistikers einen guten Marktüberblick hat, wurden im Juni in Deutschland nur acht Millionen Hektoliter verkauft und damit etwas weniger als im Mai. Der Rückgang ist überr...
DPA (German)
Die Maß Bier auf dem Oktoberfest kostet in diesem Jahr zwischen 13,60 und 15,30 Euro. Damit steigt der Preis für das Festbier durchschnittlich um 3,9 Prozent und knackt erstmals die Marke von 15 Euro, wie die Stadt München am Mittwoch mitteilte. Im vergangenen Jahr reichte die Preisspanne für den Liter Festbier von 12,60 bis 14,90 Euro. Die Stadt überprüft als Veranstalter des Oktoberfestes, ob die von den Wirten kalkulierten Preise angemessen sind. Dazu vergleicht sie sie mit den Preisen der gastronomischen Großbetriebe in München. Die verlangen aktuell zwischen 7,70 und 12,80 Euro pro Liter ...
DPA (German)
Die französischen Brauereien nehmen es mit dem traditionellen Bierproduzenten Belgien auf: Französisches Bier wird immer beliebter. Seit etwa zehn Jahren steigern die französischen Brauereien ihre Produktion und stellen fest, dass sich ihr Bier in Belgien recht gut verkauft. Dies gilt vor allem für einige Brauereien in der Nähe der Grenze. Brüssels historische Börse wird zum BiermuseumIn der Bierabteilung eines belgischen Verbrauchermarktes sticht eine grüne Flasche mit gelbem Logo aus der Masse hervor: Es ist das Bier der Brauerei Baron in Gussignies in Frankreich. Es wird nur wenige Kilomete...
Euronews (German)
Zutaten für 4 Personen: 8 Schweineschnitzel à 100 g (aus dem Schweinerücken)SalzPfeffer aus der Mühle2 Packungen Mozzarella, abgetropft20 Scheiben Frühstücksspeck30 g Butterschmalz1 mittelgroße Zwiebel, geschält, gewürfelt200 ml Bier Zubereitung: 1. Die Schnitzel sorgfältig flach klopfen, salzen, pfeffern und auf der Arbeitsplatte ausbreiten. Mozzarella in dicke Streifen schneiden und die Schnitzel damit belegen. Die Schnitzel mit dem Käse zusammenrollen, jedes Fleischröllchen mit je 2 Scheiben Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Restlichen Speck in grobe Würfel schneiden. 2. Butter...
FoodCentrale
Zutaten für 4 Personen: Für die Rüben: 200 g Steckrüben2 Möhren1 rote BeteSalz2 EL Butter4 TL Zucker1 EL gehackte PetersilieFür das Schweinefilet:400 g SchweinefiletSalz, Pfeffer1 EL Butterschmalz4 Schalotten2 Knoblauchzehen1 EL Butter1 TL Tomatenmark1 TL Kümmel200 ml Kalbsfond (aus dem Glas)200 ml dunkles Bier1 TL Speisestärke Für die Kartoffelrosette: 2 Kartoffeln, vorwiegend festkochend1-2 EL ButterschmalzSalz, Pfeffer Zubereitung: 1. Zuerst für die Rüben Steckrüben, Möhren und rote Bete schälen. Getrennt inSalzwasser knapp gar kochen. Abgießen und abtropfen lassen. 2. Schweinefilet mit Sal...
FoodCentrale
Ingredients for 4 people: 8 pork cutlets of 100 g each (from pork loin)saltground pepper2 packages of mozzarella, drained20 slices of bacon30 g clarified butter1 medium onion, peeled, diced200 ml beer Preparation: 1. Carefully pat the cutlets flat, salt and pepper them and spread them out on the countertop. Cut the mozzarella into thick strips and cover the cutlets with it. Roll up the cutlets with the cheese, wrap each meat roll with 2 slices of bacon and secure with toothpicks. Cut remaining bacon into coarse cubes. 2. Heat clarified butter in a frying pan and fry the meat rolls, the bacon c...
FoodCentrale (English)
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